材料
i: h5 p2 M- \% m4 s% ttvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅
$ i+ T$ m+ p! p1 \) E: s無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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0 T) E% h! F4 h; }: P公仔箱論壇吉士醬公仔箱論壇$ T& F' x; R/ H; x6 E, f0 E; K6 b+ a
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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$ {6 R+ p4 V9 N$ U, E u5.39.217.77撻底
8 m1 E( U* B, \tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許 s/ k# K# U8 m) X$ D
- `! `- ]0 P4 x r1 ]3 c8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 r" |0 n3 F6 B" G( m8 c
做法
- x. v1 o) \9 I R. I( i9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5 L: f1 K1 G+ A* C( I6 g5 c/ p
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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* U3 e) ~6 o3 L* H8 h) C. s4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。5.39.217.77 G: i( d) Q# I# ~! G! m
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。' x$ r+ l: W1 c0 r) ~4 h
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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