材料
2 Z" C9 i1 N% J. O2 ~6 C士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb. n6 A9 H* s c; P% f3 e3 K. a2 a
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杏仁軟餅
- K# y2 [! H0 t% E5.39.217.77無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 tvb now,tvbnow,bttvb- z# A* F$ w6 q9 Z, O6 J' q0 ]" p
: ^4 f% w a# ^; M+ s- ?5.39.217.77吉士醬7 z* h; X+ N+ V% ?5 X
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量5.39.217.77+ n; o* h. H: k6 I1 b
5.39.217.77 G- G- J3 {4 I! D- N6 L
撻底
" Q( N. G3 B6 S0 V6 V" L( o+ o麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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9 x/ f7 W$ F' u+ g, J# V* o做法
! t; `) b9 ] t1 t5.39.217.771.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。7 e' D7 l. E, c* l) ~
$ _- O% K9 @' @' A1 m' Btvb now,tvbnow,bttvb6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
6 Y! W, q& K) a6 F" C" x1 u公仔箱論壇5.39.217.77% d2 z/ {& f1 Z- X. s% \. R
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5 Q1 T( r/ e: d& x/ e u5.39.217.77烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 ]8 A1 X3 [5 k4 ~: J
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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