材料5.39.217.77 H% Y7 _( H, c5 q( B
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒/ E# z; P- M) m$ ?8 A0 G( `0 C
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杏仁軟餅
: e* \" A( G3 S" R8 @& N5.39.217.77無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 {' Q9 z: P; k& p( @- a
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吉士醬
4 o; y1 u4 n: Utvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量7 ?1 j" o& O# n- h2 l: g
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撻底
! L$ ~* v0 s) a1 ]" Z麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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( m8 W0 `8 [+ {做法5.39.217.77* ` T5 j7 K. S# B# r/ U
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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, O- d2 Z. O' A公仔箱論壇4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 _9 |0 f; K- P) U6 t7 v. `
# y* K% |7 ?/ D) w: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
5 E6 c) `3 n& S# m. ?4 e5 gtvb now,tvbnow,bttvb烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。) r7 _/ j* F: F+ o5 y0 I5 @
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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