現在要吃精緻的蛋糕甜品，選擇多的是，因城中愈來愈多高級餅店登場，傳統的德國蛋糕、精巧的法國小甜點都輕易品嘗得到。繼大熱的petite Amanda後，美麗華酒店的COCO亦全面翻新，還請來法籍餅廚坐鎮，手製精巧法式甜品；大膽的抹茶杧果、新面目的Rum Baba、小巧Cupcakes，放在飾櫃內，琳瑯滿目，猶如珠寶般繽紛耀眼，女生一見即愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 d. a% S6 z) m! _
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貴氣裝潢近期城中的糕餅店，不是由酒店級大廚所開，便是那些在「甜品之都」巴黎的廚藝學校修讀的有心人開設，賣的亦不再是大路的Tiramisu和拿破侖，而是款式創新、賣相如珠寶的糕點。
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8 e+ r) ~- o8 h4 e9 o7 h5.39.217.77像位於The Mira大堂的COCO，見糕餅界戰況激烈，最近來個大翻新，無論店子裝潢、糕餅賣相和味道都來個大升級！地方比以前大，還設多個座位，讓客人坐低慢慢歎，感覺寬敞舒適。不過最搶眼莫過於幾個放滿糕點和朱古力的玻璃飾櫃，綴以耀眼射燈，在黑色主調的環境中更顯光芒，驟眼看真像珠寶店般，珠光寶氣！每次來，總見女生們像蜜蜂般圍着飾櫃，左揀右揀。tvb now,tvbnow,bttvb* X c# }! Z }1 t- g+ P
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創意甜品心大心細，皆因每款糕點都像精品，款款都甜美可人，教人躍躍欲試！甜美的「幕後黑手」是新任的法籍餅廚Jean-Marc Gaucher。他曾跟隨著名甜品師傅Didier Berlioz遠赴紐約高級法國餐廳La Panetiere學藝，並曾於曼谷、浮羅交怡、杜拜和澳門等酒店工作，見多識廣，糕點自然不限於傳統款式，往往加入新作風，創新之餘又好玩。像傳統的Rum Baba，酒味比較濃，大廚則將Dark Rum酒放進膠管中，讓食客隨意加進餅內，酒的分量可控制之餘，更為甜品添上玩味。大廚更會在甜品中加入點點東南亞或日式元素，像加入抹茶和紅豆的Matcha Mango Bongo，造型如雪條般，以抹茶蛋糕包着杧果啫喱，配紅豆吃，帶點Fusion況味，味道卻出奇地夾，配搭大膽而有驚喜。公仔箱論壇( q7 t% R, E) |: \3 K" i/ [
, d- v" h' e0 @0 l& T8 j除了糕點，店中另有原個裝蛋糕、朱古力和8款不同造型和口味的迷你朱古力夾心軟糖，全以人手每天鮮製，的骰小巧，比珠寶更討人喜愛。
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 M5 A6 c7 U! A/ p$ q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p3 J9 l3 h1 p" \5 |) n5 p
好味指數：★★★★
& Z2 q8 k+ m5 N, [1 i$ ^必食推介：Or Noir、Mini Bonbon、Matcha Mango Bongo
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發表於 2011-8-25 10:23 AM
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發表於 2011-8-29 09:56 PM
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