材料公仔箱論壇' k G; k! X) }1 d" v+ `4 s+ p
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ h$ ~' I( i8 X8 O
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餡料6 i+ h4 m8 U, s5 y$ F
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇; U4 f% ]9 S1 o2 ~
5.39.217.771 ~, D- ^) w+ C" [# A
醃料
/ x, z" @5 ~: I* U5.39.217.77鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb- V r3 \7 H( O5 m2 G- R
8 y+ [) x, |0 y- Q+ A9 A: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘5.39.217.77: ^$ _, j2 p1 b: }& [+ K
生粉/蟹子/蛋白少許
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5 P6 n( X% O2 A0 S2 m' V1 c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 n+ M5 y% \3 K1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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" t) _3 f/ P1 z2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。5.39.217.77$ p% J+ `. q' I# t3 ^. E
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# x; A3 e# o3 [8 X; N# h
, E1 V: ?% m, L1 {8 T0 F1 d4 F公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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1 |( d( i0 M4 Q+ V% g, P j公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! ~* T0 o0 Z- P1 y& b( m7 K
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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