材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ j4 ]. U* J5 D6 D- N* h" j
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ] z* n2 ?, z8 F
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餡料
+ ?" e# T0 R1 Z2 R公仔箱論壇蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克公仔箱論壇/ p, ~0 j! w+ N: _( T
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醃料
2 C% V( {: n5 K& I) {公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
, c- s$ C2 W1 y3 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ N5 \' |9 _! b) L. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, K2 X# O" p* Z- _$ C% x' a5.39.217.771.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。公仔箱論壇. m1 O3 z0 ]- E c7 C' P
. d. f) O2 w0 P: x' r% j; B( F公仔箱論壇2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。* n1 U. O) K4 G) Q& Y
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。4 {, c5 {& s$ K9 J+ P- R
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 5.39.217.77% P5 }' [, F0 s
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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