材料
( w* w+ O6 ]6 m" d% R) | ^ S4 h公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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3 E7 T# c8 S6 w& @1 N餡料公仔箱論壇; E0 ]- F1 [: b& x0 w! C0 O3 v
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; z2 ]1 X+ Q
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醃料
. O2 i1 C# E6 M9 t+ [# U# m3 e5.39.217.77鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 O" ]5 g2 v, r6 { ?* J
X" P U: s- p其他
$ s/ C* c* Z8 u% A+ Z/ b2 r& P1 \生粉/紅蘿蔔粒少許6 F9 t' L3 u2 |6 M' c0 v8 a
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+ S f! g" E- z# s' @2 t6 c. p$ H5 `做法$ B, b9 \' [4 B6 q( N( D- c; Y
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 |: f7 b5 Q/ P4 c
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。0 h5 C) t2 C+ v, M9 P3 c6 F5 L
8 i! Z0 B% C6 C: H& ntvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。% ]/ B2 W, k8 @. J) n9 H- v4 ~3 }
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.77+ C0 d) [ A, n4 w" Z
+ E! {9 h' W5 M! a# ^0 a3 k5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 w0 | K( k5 y# [2 E
3 c& J" I' }) n& ~% `+ e$ ]5.39.217.776.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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