材料
' D+ L! B0 s: L$ K) z公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升9 t& q8 S2 [0 ^' x
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餡料
$ `# n. C& H b/ E" y( |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb" q1 u r/ W- z$ B
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醃料
! V& G8 ~' f! X: w+ m" y. v鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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@& R/ h0 E7 v8 k4 X4 V8 O公仔箱論壇其他
/ `' `/ Y, P9 v$ {tvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許
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* k* O* o/ ~* W. G6 `( {. n公仔箱論壇做法
% z7 r) J* X+ q# @tvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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d" t/ P/ M! o' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb' [8 I; d8 j2 q7 i8 I9 E# n4 }3 w
W- W$ c" N, W3 H6 F公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。- E5 [- M' o& R; Q- O
9 _; x& r z5 A7 s# y/ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 t! L3 J/ W) k# U! S3 D3 \
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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