材料
* Z" @6 \7 o" R& X! @7 Y# ^$ Dtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& P6 u4 _/ d m
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醃料
x7 N J# y$ T3 a, a0 X蛋白/粟粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* S7 n4 ?5 q" ]" R! w4 X9 K
5 U ?5 J9 \6 T7 K' m/ _8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- O2 R' a7 _$ G, Y8 N
做法5.39.217.77: H3 S" U2 n, c4 L. b, ^ L9 A
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
4 i) ?' y& z$ T3 y3 |7 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( u& ~8 Z m6 \# p9 Z2 F0 A
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 s% r6 t0 c' M
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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8 ~& E8 d' |8 |% Z: vtvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 X) o% w. U1 B( ^, R+ E% T
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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