材料tvb now,tvbnow,bttvb+ I& f3 G5 }8 \+ [! l$ o, W7 C+ z
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb# ^: {4 k) H( H9 m8 `3 p
_& Q* b% Q @% _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 Q% _8 |* F e1 s& N: o: N蛋白/粟粉各 1茶匙
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+ S9 o* P! ?9 V3 M4 b0 X做法
* t+ x, I O: s! ~! t+ Z公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
$ _' Y6 N" T* w& Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }" k. G5 R7 d* x! J4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。) v0 u$ `2 W/ `0 f. u
2 h1 y" l; w) y) {, S0 h公仔箱論壇5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w' \2 [$ L) b7 m8 U$ K' Q7 r
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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