材料公仔箱論壇& q1 s( R: {% ~; ]0 M
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊( [5 E0 ?" w3 g# G- [ k% `- v
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做法5.39.217.77* v; G" p, e) Y; _! v
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J( q6 F! y# Q! Q. S
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2.豆腐切幼絲留用。* v# S$ |: U% T- r
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。公仔箱論壇, Q3 r8 c6 _7 \' H/ F0 l
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb3 u& t+ l3 h# s$ {* ~$ Y" z, x; E
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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