返回列表 回復 發帖

[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕
. \% y+ h4 I% j4 ~- M. `- G公仔箱論壇
$ K0 N- N8 O1 s( S) B% |+ v2 N5.39.217.77

4 P$ C: u+ r9 X7 Q2 htvb now,tvbnow,bttvb

[tr]
【材 料】
& Q7 s- z* }" o7 f. Z5.39.217.77
高筋麵粉 193公克5.39.217.777 ]* v5 f/ ?9 y
奶油 193公克
! t! c1 q3 C8 \, Btvb now,tvbnow,bttvb
糖粉 135公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) O' F. ~% L6 F( d
蜂蜜 58公克
/ j# F9 V% N$ N0 J5 ^2 n5 Btvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑 6公克
5 Q  Q5 I! v8 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb
4公克
3 T0 V$ Y. z5 u* d) v
奶水 19公克
% O$ M; G8 f8 q公仔箱論壇
全蛋 193公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 T% m; {9 I. l' @9 l3 i
能量粉 100公克5.39.217.778 i) H7 R' r  N7 z
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* m% F& j9 _5 ?1 T5.39.217.77
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
7 ~( G7 B6 }" ?2 H
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
2 Q+ ~0 y& {2 \$ {* |6 W
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
返回列表