高鈣蜂蜜蛋糕# h1 t* ~( w: N3 n2 i5 @+ @$ b! X
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| [tr] | 【材 料】
5 _; l* K* W7 b( L0 J' e5.39.217.77 | | 高筋麵粉 | 193公克
4 n& S( j4 A" ~1 B9 |tvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油 | 193公克
/ F( a' i, t8 {. btvb now,tvbnow,bttvb | | 糖粉 | 135公克- r% [9 v$ u8 g' J
| | 蜂蜜 | 58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 F4 Y8 }, g }, d
| | 乳化劑 | 6公克
$ H( j/ P$ ? \# S3 K% _tvb now,tvbnow,bttvb | | 鹽 | 4公克5 S- ^- I$ Y- m1 q# B
| | 奶水 | 19公克公仔箱論壇" E! \3 p/ w' @
| | 全蛋 | 193公克/ g3 R* [/ S" N4 [) f
| | 能量粉 | 100公克
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, m. F, s8 Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
) Z, O' m# q4 {# c; A) I5.39.217.77 | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
: U8 b C; E' ?0 J公仔箱論壇 | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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