[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇; r5 G- C0 l" Q1 B1 `
高筋麵粉	145公克 / h1 K& B; C4 ^! x
奶油	145公克
糖粉	101公克
蜂蜜	43公克5.39.217.77$ i8 p8 W D7 A L: X7 a
乳化劑	4公克
鹽	3公克 : w8 A+ q0 O" A2 D, H
奶水	14公克 + ]* P: ]1 L$ G5.39.217.77
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 O/ z2 Y: d
田園粉	50公克+ `$ \|9 x" B1 ~) x" f/ w) T' M

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇6 Y% E+ F3 C3 O$ ]% Y7 Q) w7 {

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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