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[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材 料】7 t( }8 n: R! M0 A" s' p5 Z
高筋麵粉 145公克' |) X# Z/ }! ?
奶油 145公克5.39.217.77( b( b8 x9 b$ f% q1 I- b, r+ M
糖粉 101公克
8 z% u* k$ X" p" J8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜 43公克公仔箱論壇3 g  I  A2 i  x$ L
乳化劑 4公克
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3公克8 k2 A& l0 {! q8 Q7 }
奶水 14公克- L( q. y$ U2 s+ A* g" q' u
全蛋 145公克
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田園粉 50公克
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【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
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3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
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4.先取一部份作法3麵糊,與田園粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:方形蛋糕模2個
1

評分次數

  • carmen_girl

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