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[中式食譜] 荷香雜菌雞

材料
. f# p6 R- V6 R( S5.39.217.77荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇(切半)各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 : u: Z6 N0 u. s
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醃料
2 \9 R& J6 w$ O5.39.217.77生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 
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, o- L' Z' G1 G" |! K5 K! k5.39.217.77調味料" _5 S9 |3 b" c2 z6 `
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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) F) r" ^, P3 Q4 @) D; M' x公仔箱論壇做法1 J+ z2 t0 g+ V7 z3 F
1.乾葱切片;冬菇切片。
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5 u! S& v2 ~0 n. e4 O' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水,盛起備用。! F- q) T2 P% i) a# f9 [% b" d( t

  ^) A' \# }* a5.39.217.773.煲滾水,放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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0 p- t/ {7 U* ?6 K, g2 I& t, K+ S5.39.217.775.燒熱鑊下油,爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋,金菇略炒,灒水,下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後,以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb; L# G+ i# x( B& m& D# o6 W8 X
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好,反轉放上碟,以大火隔水蒸約 20分鐘,取出,剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. N1 E+ Y' P# O5 s
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