材料
+ ?% m5 @* `% x. ?9 V; j葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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) H3 ^3 o1 [, \2 c9 R5.39.217.77醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. J, _! u& a t% @
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 |% g; ?6 P0 l6 u0 y) s
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調味料
3 u r( b" A5 z5 s# p柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L, m/ v. X. y2 E% A/ `; k
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* ~7 V: C1 B! ?1 [" ^0 i |* K公仔箱論壇做法
4 e) A9 u& B9 h: m8 g; V1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.77/ A* D* w7 B- o8 J- J
8 p$ F/ H2 d1 z) q. ^! \6 G2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
7 h, }' A5 {% [+ ~6 l公仔箱論壇
' U: W" v, [2 E* w8 p: H2 e9 f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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% C: N5 k6 N n; K1 l公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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& @ P6 ^5 K7 [2 c/ |) l7 F/ h- M* ~2 X5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ ?7 G7 @6 S
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貼士
# O" Y# [- @1 x( l. |柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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