材料
& B& z. o9 @) E/ t4 ~% W葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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' e* t% K0 E, b% _5 c6 B3 h* O# [公仔箱論壇醃料公仔箱論壇( O& T0 b n: m2 _
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, V7 J# I# b2 @# H- k: d- A
& }3 t( ]2 |8 L. I3 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 W7 U! g- B+ F% e) j9 }# B
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, E; R, y( q J) r+ Z
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& u9 b+ z5 B2 L+ L: g0 o9 H
# x0 U! u) u o9 g公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.778 X z- X% ?, H7 Y, S# a
2 l/ ^# Y$ @& l+ W+ z3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 / u. w: |, \. d! I. W/ ]8 |
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0 V/ U) G1 u4 B; ^公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' W) V; `( i8 w) c O
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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