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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 b. c$ s) z& s/ B! e
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 8 e6 D$ X+ N4 o" q
6 ^: S& X: g% |. X5.39.217.77煙熏料
: U$ ^. E( z4 Z6 N: d% c粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克* J0 u- n1 {, ^" l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. X9 A2 _- |6 c5 q- v8 Y
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。5.39.217.77 P+ e( n9 i1 }. p- _7 ?9 I8 M
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# h0 s( f7 L4 M
$ R- e& S6 C, O0 Y+ H. C2 Y3 o+ x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
( c6 P) @& ~4 g! U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ P1 @3 @! |' o5 D
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。5.39.217.774 P1 J$ H, I, ^3 p$ Y: \. I1 E
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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