南瓜醬
% w7 n, }( P4 `2 U6 U" Z; l' l材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d& P- o( H: C/ o
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: Z0 t: [) j; P$ p6 E( J6 `公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇5 C1 L0 }1 D0 j$ C0 A& T- M5 a- M
, w- G1 f ?4 v公仔箱論壇樹子辣醬
2 q* u; y2 X/ G( {2 Z+ P u% q5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! X8 x7 E/ s" x作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
/ R# [2 g* a6 M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用! n9 C O7 z' U& Y9 y2 @' @1 U7 |
$ u7 s: b+ h9 v2 z3 V2 t: b7 d薄荷醬
# [; b) n3 G& Q6 ` B' K5.39.217.77材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
+ X% \8 i7 |& ^) S5 `& l$ btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
5 e0 |7 n0 Y3 N# W) J3 R3 t! y公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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4 z2 s7 q4 D) \5.39.217.77豆乳泥辣醬% u( |, b# }2 O o1 x! G( L& G2 n
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇* |2 v9 q7 y! x' v( N
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
' h2 E+ P ?$ O: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。# [, V. Q; l7 R- g; E) S
! V9 P* P# ?) ~- M8 g( C" y2 K昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ ^: \' |0 S
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- }" m2 q2 @! a0 e+ ~" \/ t r! B- y作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
/ F8 g) O, m8 z2 Z* D 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
) V1 }4 u* m2 V* V, e8 w6 O) n 5.39.217.773 X* k9 V; A( {6 r
蒸魚梅子醬
/ k/ z$ h8 A7 k7 ?& W5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 I6 j0 Q9 \9 h m/ `5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
8 B( R k1 M5 M公仔箱論壇 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
/ R1 a0 U# N& n: L/ _公仔箱論壇
% @. p$ D* E% G2 x1 d蘑菇醬
' k) |8 F1 ^% y2 D: H' l) H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇( Z- m* [! {, |8 I/ x. _
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
: S: e+ v8 i, c7 B' _4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
# f( _% O) K7 _/ \( K9 R# l$ {5.39.217.77 公仔箱論壇- f" P$ x- p7 R3 t' [& n% }# k7 a( ^7 [
酪梨醬
- b% y3 e( E# s6 z- k5 T材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
% t. |4 y* Q4 `9 \8 S- H. m6 N作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( n& e J+ A1 n; W5 v8 m 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
/ P. r, a0 c: `& ?- Z* U2 s& }! Ztvb now,tvbnow,bttvb
# u0 z, j X) ~tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ S, Z A! S5 D
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.77! J! D' t) A$ h; P0 J! j+ M# Z
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
2 F$ P( S9 i! k+ B 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。 a: u9 p! o1 w, b; F- |- B" V
! o- D' U$ b$ M* a2 t* j2 Z炸雞塊酸辣醬2 d: C; r- `# m5 b5 b! i* `) e
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.775 G( Z* ?5 |" |: k
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 U1 ~* s% K3 ?2 M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb- |7 U) G% u6 J2 V8 D7 ?
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關東煮沾醬
' @* \, p! ^# f8 t# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
# A; Y% F7 C A1 a5 ], \& J3 b: h公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙2 ?1 a7 X- ]: U% I. M c- r
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
m4 C9 q* q O( v5 X公仔箱論壇 甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇- l8 Q4 D8 {9 U& K$ B" a; G( p
1 n* @# g2 ~7 `# S+ `公仔箱論壇糖醋醬
& j. o6 j! `% o" W9 \$ Y& A材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( O: S6 ? a2 u
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇6 c+ p# A4 p# ^7 o( ]- K4 c
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
0 U% Q1 n ~) t3 [: _7 h2 P2 w5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. I" z4 a- [: W y0 ~0 a# V
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
7 g- y7 q6 A- ]8 g" x. z+ i$ h( F材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- r# |* _9 d, o. I* K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ c% O( R0 [3 q; j+ D
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
4 {" c& ]/ p1 b* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T* T( N, I! M, S, R" ?tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
4 n j: }" r5 [. a' c4 otvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許1 v8 _' v" v0 [% K+ Z, j
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 v- A. }; I: b( D& F
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均/ a+ B e' }( G5 q w) ^4 R5 n: d1 c
6 j0 g! {0 D% C6 _$ p8 P: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
! h j4 q$ r% z) j; t" f$ l$ ytvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
. d2 w& S# f; D5 `( B) I, L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇. i8 H, S( n( t& S- B2 T# h
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以" s1 c% [: n. s( R* f
$ I5 ~/ w3 f) I8 J& l2 ~% e* I/ j桑椹醋醬
C5 z: v1 u U; w8 o9 Y公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; h/ w2 K4 W. i1 `* O作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. L5 G5 i, n( n" V9 A. R. Z
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
. Y' J Z( p: H# H& H5.39.217.77 1 Z/ D% E% ]9 I' ?4 D. A- Z/ }
炸花枝沾醬
1 x# e9 q) J9 y5 u公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
4 ]8 u9 S) y+ U `# x作法 把所有材料混合調勻即可。
5 Y7 c3 a) f8 i( A 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! d' x5 G& r8 P) g X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* ~6 R' t/ O/ @& @+ H3 D
) Q, D' ]/ A; D% Z蠔油乾麵醬5.39.217.77. \- b; y* }' y+ A% [. g+ ~
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
( r; S; M1 t' P, ~3 a3 z4 C& |) {; h5.39.217.77作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 L! ^) h8 i# ^* k2 s% a- p
用於拌乾麵或水煮青菜。
2 z) _4 x+ |- f' W( a 公仔箱論壇7 U1 \, L V0 A- W# \ J$ a
叉燒烤肉醬
5 k' @' ~1 m u& g5 M材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
5 P( j8 `1 d- G# u' Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. d; x+ O" K+ C+ t- {
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- n" a" v/ I# G+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! o: }# r: ~% x/ O* Q
南洋風味烤肉醬
. M; N( m2 ?& |6 ?1 btvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
3 S j& z' w' y- B( z* P( G2 }+ E! Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.772 ^, I! h5 |% b5 |% {# S8 M# g. Y, D
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羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& C: H% @/ j6 M6 N# h
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
h6 ]" U) B; d3 T# O( N& ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。! J- ~3 X6 l$ c+ O. Z) ~
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ E. Q5 @$ o: g8 n% f* P
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$ C9 N, |. g$ l" Z4 F9 n$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬. T# x$ {# @7 n m" Z
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 F1 M1 e3 s) l
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。) z+ o0 |* L: s0 O
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇# K; `) T1 u& n% f# |* W4 U
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貝類海鮮沾醬
& O: o( I8 }4 F, v1 D2 d材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 M; _' {3 L% U' Z9 G* p8 ptvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
, J" ?0 L% f: _. Q; w" L; itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 U4 c( E& R8 w6 P! u
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
' ^& L3 z0 x4 x! C% R. r* M% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }5 z+ | s# E8 t. A0 }& d: Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, ^ r. j1 l C3 r& \
紅油抄手醬公仔箱論壇 R$ W$ P" c, i# n# O% {
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇. V* b% e% y/ G8 `
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇6 o* ~8 ~4 u9 n& z/ g: s& J
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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! R% t! ^$ l% ^( W- ~/ H公仔箱論壇 9 h6 S! i A& M) y( _, \* f
四川涼麵醬公仔箱論壇3 {; p' `- R0 ~+ [ \
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; v& b( O6 y0 l7 H+ A0 s- r, Y5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.773 V }* J9 z9 M4 v+ ~
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tvb now,tvbnow,bttvb1 h. m. |1 k. m7 _5 X- s
肉圓、碗粿沾醬
( k" |0 |! c$ M) q% o1 E, o8 J公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# a+ i3 ] j) T( D公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 F d& P) m7 s: b
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 K+ T W7 P# ]% ~8 D
8 g, Y% I% ?$ S 5 t; _; U" F/ D+ G; H
京醬牛肉炒醬
8 a, [$ m0 ?) o6 j" P9 m0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" E0 v8 m; @1 m& @7 @
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇5 ~, R' ^2 V7 P' [6 V$ n2 f2 A
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb" S' q! o1 Z4 M' m, I- E; W
tvb now,tvbnow,bttvb2 N& {" j& [# g$ m7 w* a7 F! H
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇: Y) i3 C' t" t+ P) M( L
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉# f! Z+ u# N) u: A: F/ e j
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇& Z/ X) ^3 h2 V: D$ ?" N3 y8 m
公仔箱論壇$ p( L4 H. q( Q+ w; t
tvb now,tvbnow,bttvb4 T# O& e4 L- S7 Q7 R- a
韓式燒烤醃肉汁
* t7 s/ [: i$ E3 T公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; h2 n/ _( o6 Y- O& i6 c# Q
作法 把所有材料混合均勻即可。) T$ _8 V! ^) K, T% X) ?( \
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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