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[食肆地點] 2011點心之王

今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」,設點心、飯、羮及蔬菜四大項目,經歷全港頂級食肆的激烈競賽後,終於產生得獎結果,當中的點心之王,由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。% K; |0 y$ C. H6 |( x5 O

2 A3 u9 @6 W- t* ]' m6 ftvb now,tvbnow,bttvb點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角,香濃美味的奶皇金雞酥,最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃,每隻五至七錢重,搓出韌度均一的上乘陰陽皮,透過完美的「十八摺」摺皮技術,混入爽脆笋尖做餡,才能做到真正的色香味俱全。
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中菜廳「粵」
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