基本海面蛋糕
/ i: }, G, r: n6吋圓形烤模1個
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# b( I1 \; Y" m% } \( Q公仔箱論壇材料:
4 R7 c/ t# x- T+ ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- g) b8 N4 A8 A- D0 I9 [/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ H7 ?7 P: a/ W; W O
5.39.217.77* ~, X! o5 z& X7 K
事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 c$ x- c% J( L% t" d& ^1 p
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度! g+ H3 G" a7 B, X+ G# _4 b- F6 u5 s
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
" w! \* D- e1 j1 v3 D2 l# ltvb now,tvbnow,bttvb 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
% |3 p3 V, R" _$ \3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb, P! P0 D. M6 X4 H
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
" k8 N1 z3 B) h2 _. c( v5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
8 j5 q2 o; |7 u: f+ c6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.77+ y8 w. [* d" b; i |
7.烤箱預熱至170度c
6 Z$ q/ U# k" a8 l) d F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~6 B: K+ ^& n; K5.39.217.77步驟:tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 C, V& b# C
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻/ Y7 }9 K2 W: J5 z
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb/ }, m5 j, W/ S* g' a% `
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度" p& X( C b3 e( d3 ]5 c+ w0 T
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇, A, k0 K5 e* {# K) j* `2 R( ^
水上移開
6 d2 x$ x7 w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.移開後繼續用高速將全蛋打發* H* L$ N6 J3 K' [ L
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊% B1 M$ F$ }, v# O
痕跡就是打好了公仔箱論壇5 ~/ F$ F" L! X" s( N; l$ D
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
! U8 C% v5 T% G$ R. d( m4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
! N2 {) v1 C; U) j0 T3 w$ ^tvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
, u% A% ~7 q, Z8 L; ?8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
7 T. r; X @# s8 t- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.77* @ T2 g& X' _! Y
(動作輕但是要確實)
3 g7 A2 M; F) n公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻( N) B- o% M% ~
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇1 S" Q$ }6 |/ e( G* t
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
9 ?7 Y2 Q/ L) f$ }" q! \ M& V2 [) |9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)- v2 F( L. p+ {2 E9 J
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
" P5 j; f2 c7 a$ Z K* u 沒有沾粘即可
& S1 J: c E- g$ }" n公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：公仔箱論壇' S) F+ s+ y8 S5 {: `% _
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
& g9 F% \1 v R5 n# ~5 U哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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