基本海面蛋糕
' y, S8 O' n1 z( ^1 t% q; L, X6吋圓形烤模1個
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 x- o% Z9 b) K* s! M
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
~2 g9 B6 c/ [' s% J9 z' H5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 `, y3 j5 d* i
公仔箱論壇2 B/ B# x0 T. U' j+ ~) y" g
事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb; e+ \; n+ u1 t
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
; n" l' I3 \) k3 i公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇+ X: c* d; W* N* `2 e
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
' ^, D$ I9 \0 D& q- l公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙0 J7 n, [ ^+ M- k; l, O2 G$ o! [% E
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
, c& C( V7 ^* W- [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中公仔箱論壇) A% h) E n, f9 f! L/ A
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾1 t& K% [. N/ ]* ]
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( [) [( Z! V. ^+ i/ d
* C8 `: b ~. v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
$ h8 E3 k$ k& ?5 o* E8 C1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
/ O9 u9 j* a Q) r: M8 W* ytvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱: `$ [1 y& i5 `3 L
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度8 ]/ }' l' M9 M. Z* ]; A$ K& h
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
/ U9 D% R1 x% S+ T2 } 水上移開5.39.217.773 T2 R4 i1 s7 X/ k1 p: H: K1 j
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
* R( d, r: _1 @& j* x2 q' k7 ptvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
" d% t* ]5 u/ u* t. F公仔箱論壇 痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; \3 u$ A! T7 Y- B! V5 q' ?
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
8 a6 x$ V5 B1 F: D2 [& p0 ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
) Q) I( V0 J. f CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
. V0 o. W2 j6 ]1 K公仔箱論壇8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中$ t; S6 r1 ?! _% x
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇" t6 H6 l6 R @! N5 Z
(動作輕但是要確實)
2 h9 L7 P7 }. {$ L7 T8 |9 J. Q+ v L! l5.39.217.7710.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
) N4 }9 B9 n( \& F+ M$ Y5.39.217.7711.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
8 R. p1 _; F# d6 a0 v3 \& c12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
1 }6 w" s1 O2 t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
3 C; F3 Z m, g* M; w$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.77/ F+ @7 \% q/ D+ x5 ^4 ]: C
沒有沾粘即可
" @; {0 g+ C; Q. U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可- |0 C2 x& R6 U9 O% c) X
$ Y. P8 }; R2 k: T0 p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！6 z# m9 b# v. m' t
) G1 x) p& r9 l& s5.39.217.77我的用具：6 e( o! l8 c& V; K
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9 l* m- H1 y" x, W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb我的材料:公仔箱論壇( `3 M- S1 m, U5 ~- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, C/ H0 f' C: g
 tvb now,tvbnow,bttvb; q1 t7 D$ `1 s3 `: p# N
/ b. F- f" }4 ?1 e0 k我的Baby诞生了~~
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5 Z# L/ b: @* T& X* R* h3 j+ gtvb now,tvbnow,bttvb吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
s1 j& W; S' g0 `9 J! V E哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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