基本海面蛋糕公仔箱論壇$ {# x( W9 o) o% U
6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb! {; V. O; h5 x) {& {' z
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材料:) G2 ?+ X; Y8 d( Z8 F
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.77- W# [7 ^1 p6 G0 O3 L( o
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事先準備工作:
0 G" k2 I0 }8 d1 i1 g公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
) S0 D) T- D$ @# B iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
" n' q, ^5 H# G4 |, K1 E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
6 c7 C W( @( k6 ?, E: ]) s, _7 g/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙
; E! P c( [9 \) ~0 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
/ y, V) X: X+ U4 y) otvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
+ M0 V5 _. k4 a6 b; `, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇$ |; ^; y" L* d# _. |! ~
7.烤箱預熱至170度c
; k$ e7 L# d# g# u nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E6 X7 q3 ]9 e8 l- i/ g. L& K& d步驟:公仔箱論壇3 {) z: Z7 {3 P3 f" l
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
u! t- z3 w5 f' C2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱+ B3 ], C8 f3 s
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.77& Q% M, U0 N8 I0 l: U. i
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸) C. g7 L, W/ c
水上移開
; F0 y0 F6 u9 J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.移開後繼續用高速將全蛋打發
# {! E, G- V/ m! W' ^5.39.217.776.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊, _. j/ \( }" Z- |% k5 S* ~
痕跡就是打好了4 [( J& k- L2 a$ m
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候* T6 V+ x) z5 {5 E+ p3 D6 m
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ K% U* F* e: g- \( ]
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻% Y0 D8 s r9 _ ~
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
8 U* |0 S$ F$ b( \( \9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
' M1 p$ r4 i5 q7 M (動作輕但是要確實)
3 k& Z2 m5 d) Q/ }7 r; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻4 k' S$ B0 [1 O
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
& C" {8 h$ n+ m* P7 [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇! s' t6 a. c. d
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb# }4 v2 Z, j+ ^, O( n( ]
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
0 A/ g# r' q" D' ~公仔箱論壇 沒有沾粘即可
; r' I9 m; `# F1 b: itvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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# D2 J1 x% g, o$ K B& ~公仔箱論壇来来来~接下来就是我的实战咯！！
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, D: j! f% S/ @. W' R8 \公仔箱論壇我的用具：
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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 {* [, o( t' D
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( M4 S8 I% [4 V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~% r/ d2 H# }% T7 o* W! t
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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