巧克力豆餅乾
6 [ I1 T& ~6 V6 P Z9 }約做12片5.39.217.770 r- q' k8 ^5 J7 p) S* I: Y" p
6 Z( l8 z3 d. q0 L) [3 G材料:公仔箱論壇6 K% M% ^6 p6 n2 x O
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
9 L& }% t5 I: B# g: R! u% d蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙8 y* U, C G7 a: \ _
水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ Q( Y8 o# ^) K3 H7 I! O. G, f' d
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事前準備工作:
; ~8 J# l. \5 k+ o x; h/ k公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
" I' x4 o' B1 `6 H8 z" ~- e* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( `3 g$ V X2 X; ~- \1 q5 y2 Z
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
) \' d t" B4 ?6 m H, {2 e, j1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
% t% u' `% ]; d9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發6 [1 h& \$ c" F) t! y6 U
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
: w- X/ c# }. N% u" ?9 E5.39.217.773.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
- z: ?& ], `0 u3 u$ U1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. M% C% f/ b7 M
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)' G2 x% y8 G& L; a
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
* Z. A5 \ c3 B4 }( X6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 [6 d) I- ~( u; [2 S4 K7 h/ }! }0 r; ^5.39.217.77 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- d- U' |1 C7 |) {0 c9 c) {" S% E9 v
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
3 v, a3 W6 v# u8 ^ g3 x' }6 u公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% b0 \: N; [ [
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
' }5 p! Q- M/ X8 A$ R公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐$ G7 t' @ \9 y' x
! z* s/ E! ]5 l2 l+ e1 J/ D6 y$ a5.39.217.77註1
& e5 Y) M# o/ }& } U2 A/ _ ]( s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
4 b) Z- V% p+ u丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ A( F" c# q/ q7 O1 v6 P
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
2 a4 Q" k! I( W水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
' S) m! C& e! H; d/ R) Z. K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
( t5 t2 e: A; j n註25.39.217.778 |/ `1 t$ B- L9 d. [( q8 z, _# R
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,4 S5 e; b3 K" L' X/ g
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 z! V, f/ v2 j$ k4 U$ Q
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我的材料:7 u5 n6 Q2 K8 R8 n7 x+ K
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3 g- e8 n! M. B6 D8 z2 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' Q ? i! P( J( y3 c7 B9 z
我的Baby:3 K- r$ K \. F: S- z e v
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（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb* l! A8 H* ]2 @1 ^
/ A, I6 [0 O7 ~2 b* @* j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: d, M9 g' q5 J0 [- Z
烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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