巧克力豆餅乾
5 P& F) y E7 `# j: D- s+ f. I6 L3 m1 Ttvb now,tvbnow,bttvb約做12片5.39.217.778 I; I. s, E' \% ]9 J6 ^
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* t' w0 j7 K( I6 j7 X: f. q7 a( N
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
* N8 s. c4 b2 _ k$ F0 p蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.773 E. p. ^4 y$ C; `4 G
水滴形巧克力豆(註1)100g,( z- G. ?8 ?6 Q3 F9 U/ z( M
0 `$ ` ^' d7 w! X- m事前準備工作:
2 @" M+ R; ` c% p( N8 A3 Q4 r1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)6 X) S6 [9 Z# ~# w
2.低筋麵粉用濾網過篩* J) E, ?6 r, A4 `+ E4 G9 S
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:公仔箱論壇0 L: z' c2 m' Z2 C, K
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
1 P( t" v; t" j/ Q: S6 {" ^. R2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
, `' [) a- q4 y, U" j1 m (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb, M v6 ~- ]3 c# a' s# L
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
4 g4 K1 B% B) v7 {9 j4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻7 c4 o5 J& p4 T# W% p6 g
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
( y/ O2 s' w5 H" E5.39.217.775.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.77# v9 M. K: j, o# _4 q5 ]% c
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
+ G8 R) `& t; @- _ ,間隔整齊的放入烤盤中
9 h" v. L4 \- K7 A" a7 C7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 C% W' E0 N% w& w3 ^' K6 m+ B
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 Q4 B! `' c
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
) M; T) o+ i: O5 Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* {( `3 M7 e9 A) _2 U% B
; s1 ?( x& |2 F) b1 I H1 V6 c公仔箱論壇註1
* L/ H' H4 V2 ~tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb& E( h; R/ \0 c! C$ n" C4 U* X( s0 @
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
7 g6 M" @4 W; e5 Dtvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.' S! L7 U6 c/ X) ~( h8 x% F
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb- b, ^" ~* P+ v& z* F( A5 m' ^
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
: G% S& [; |( n: Y) s9 \/ P% h7 e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2
, ?: C+ p4 ?# {0 L! [口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
- _ ?+ w G( i+ Z( e& F若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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$ A% [ u7 y9 P# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。================。。。。。。。。。。。==================
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+ w5 Y" u( A: Q' z. @我的材料:
h l+ p+ p" mtvb now,tvbnow,bttvb
* n" O m8 e. S% l& J! Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77+ b1 \) B$ |" @! X/ R0 F/ \
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）1 \2 I* K1 i0 a6 J8 [' U3 P, [; s1 L R
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5 n3 M& P6 |% [# _3 p2 N, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤好的美式巧克力豆饼干$ Y0 V @4 y0 ~7 D3 i' _
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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