巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb$ f) L X0 J$ @$ _% d1 g8 k
約做12片/ N2 i2 \% s/ R# t7 z
# b1 B; ~9 h- j" [3 u1 I' p5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ Y, {0 M% Y: K; R1 {8 u: k8 a% r! z7 G低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# ]8 V+ |, n. P8 `4 T% j
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙2 u# e" s v5 n/ R9 A0 M6 T0 T
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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+ M3 O8 V- K+ ]; Q9 ?4 ]$ w事前準備工作:公仔箱論壇6 j% _: S9 h* d+ Y. X
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇& E" o6 e5 j, N
2.低筋麵粉用濾網過篩
) ]: {+ N" m \( H6 q) k' Z! X3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb" }9 o r+ J! j3 l9 P" g" ]* h
' d+ d5 M: c& S5 G7 o X1 X3 k公仔箱論壇步驟:( c$ c. Y9 h% ^, ^
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb& B K9 O# D# U6 x1 U9 ~3 i
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
; M+ h; [8 d& a+ @0 Q) p (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
s( d2 V+ w/ T: ^) V' d p公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻# J( e6 i; _1 N! l: H5 x. n/ h
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
, u' G6 M0 l% t- P8 @4 |6 O' P" k9 D (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
+ l# Q* t5 F+ v& F6 n `6 v7 o, J5.39.217.775.最後將巧克力豆加入混合均勻8 X4 _ z- @* O
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 F5 W; Q, o4 O& l' Stvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
Q! h% {- o- G: [" P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
" }' t: L* t& a. n% ], i7 H公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2). Z# S& H' }* [# v( J0 M
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可7 \# n# M: l$ P9 B7 H$ F
10.完全放涼放密封罐; l# o0 \$ L' w, ~1 M2 n# y
! m3 K" M) [* s註1
) A$ Q( N, {6 ~4 \: i: g8 |: k5.39.217.77水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm" z2 g! P; X9 x# g
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.771 S b/ L' F# X8 M$ y
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
1 D! ^3 a- C0 ~, n8 K水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
/ Q0 h( ^% {' o8 M; [6 B, b" [5.39.217.77一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
% K: O9 H' S, c9 s1 p; `# c5.39.217.77註2% u1 _* ] A* j# ]; w
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
' i7 G& H9 l: |公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
, }. s+ d0 u( J3 E3 [公仔箱論壇
3 `/ W3 G& K( ~5 K6 z/ R5 C公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ D, p' h7 @. X: l' h
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我的材料:
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ C* @" @% p. E
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我的Baby:
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% I$ P0 b) T. l/ N& N S% g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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