材料# d& G3 x* f* d7 p4 i
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 n) E! K$ N3 u
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做法公仔箱論壇" q/ \$ {1 z" v2 ]* [
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇9 P2 b2 K3 n: ?6 z; V
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。3 ^1 y4 C# \5 c! b5 h& s
) z/ M' F3 `$ W4 L _5 I& E3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。( L4 M2 P5 k. `' d# ]
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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