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發表於 2007-9-28 01:46 PM | 只看該作者

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[甜品] 星醉心語

星醉心語6 N& W; z$ G7 I
tvb now,tvbnow,bttvb% \& d) d( j1 H# A) d- c: d

tvb now,tvbnow,bttvb# P% `1 _& U' H) W7 r 公仔箱論壇. d1 L% ^9 N. w: x: R5 @	[tr]
【材　料】 8 V: d0 @# x3 m6 \) x, q
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇) i0 i% M* [' u% u6 J1 ], T
細砂糖	83公克 0 ~ w& a4 J, F( Z! w, \/ ?' c
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 x% }3 Y. k7 z7 M2 J8 t
白蘭地酒	16公克6 C4 d/ z1 _; U
動物性鮮奶油	225公克
鳩康地蛋糕體	1片公仔箱論壇' I) c! ]3 E- e& i' ]
酒糖液	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) `7 R: _6 ~4 L# ]( c% y

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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星級忍者

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發表於 2007-9-28 02:46 PM | 只看該作者

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請問鳩康地蛋糕體是什麼

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中級忍者

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3^#

發表於 2007-9-29 10:47 AM | 只看該作者

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this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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發表於 2007-9-29 05:33 PM | 只看該作者

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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中級忍者

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發表於 2007-9-30 06:39 AM | 只看該作者

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回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. 公仔箱論壇3 [* h4 W" z) j
but the name of this desert is romantic..hah

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