荔枝球塔
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| [tr] | 【材 料】5.39.217.777 ^5 h0 b, ~4 d" B
| | 荔枝果泥 | 133公克5.39.217.77' C' W1 m" B9 U2 M( ^. W g
| | 細砂糖 | 67公克5.39.217.77/ L; {" }7 D! J/ C* g3 e
| | 吉利丁片 | 7公克tvb now,tvbnow,bttvb* P7 h3 }; ?8 x; f; z
| | 白蘭地酒 | 13公克
J c; b3 T) Q/ }3 L4 Atvb now,tvbnow,bttvb | | 動物性鮮奶油 | 180公克
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| 【做 法】 | | 1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。 |
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發表於 2007-9-28 01:45 PM
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