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公仔箱論壇5 r% ^: F4 D4 \# Z
| [tr] | 【材 料】
8 @9 I; b: J& z a$ r8 N! [) _公仔箱論壇 | | 黑罌粒果泥 | 167公克' s' t0 Y! c% X/ J
| | 細砂糖 | 83公克7 d: A) m1 _; R! U# P; l; I
| | 吉利丁片 | 9公克
4 x$ x& [$ l$ d4 @$ r0 ? Z | | 白蘭地酒 | 16公克5.39.217.773 P6 }; S" b/ c8 p* s) ^
| | 動物性鮮奶油 | 225公克
. U) g. w" B/ G% `5.39.217.77 |
| 【做 法】 | | 1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。 |
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發表於 2007-9-28 01:45 PM
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