美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 @, D4 ]4 |- u! N
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)公仔箱論壇8 ^; \. k2 P" K
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
0 @; a. J9 @0 z: h" T6 Y- `5.39.217.77调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)6 c ?1 r2 m* G' Q$ g
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【作法】： : j( f! |6 J3 v8 {6 d B, F, O6 e
: [' I) S; Q) t公仔箱論壇1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。5 j5 V5 X# e5 K/ J% I
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8 T5 S* L1 M- e+ V7 e公仔箱論壇2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。/ ]/ Y0 H( @4 x t3 E
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( |7 x n, I ^3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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6 ]' M3 a2 m1 P: _# a4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
4 [1 w. d. ^9 k& d4 P8 b+ ` 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
* x* k7 L8 v1 H, W0 L- V! ttvb now,tvbnow,bttvb 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
% C% z4 @2 N+ K2 L3 j+ [2 etvb now,tvbnow,bttvb 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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