材料
# v" K, R! n* C$ N" g公仔箱論壇高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb% c# F) S4 n0 U
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餡料
9 Y7 x f4 N5 f! y% C5 O' W$ T( H( Dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇3 N- U) }- @7 o- `% e" G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 S1 }; W3 P2 @% }
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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! G) H2 N: K" v& utvb now,tvbnow,bttvb2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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8 a' u1 m8 g9 Z5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。5.39.217.770 \. _0 F! E2 e9 d, b- @
) V8 d0 h3 g2 c2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
7 n' L0 ]% @# h5 l% M1 s用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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