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桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升' O2 s( ^1 w# n6 {1 V; E! ~
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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。公仔箱論壇& p6 j0 ?* ?+ S* y) Q5 s0 a9 @
! P* w6 X6 A* @6 ~5.39.217.772.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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& i2 d/ T6 I% A- y. qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。5.39.217.770 m( Z: E+ A0 d2 d0 h: b
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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