 tvb now,tvbnow,bttvb* v( J( E; v$ }& v/ C6 ?0 {
& y& d6 z0 l. E# R: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
. B& s9 y# D$ Q+ _2 J$ d1 U( L7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% H3 @9 }/ _; G$ B
肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……公仔箱論壇9 i- @% {7 ], ]" i8 G f+ o
! d9 U5 S1 p. s' }- ]8 ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”
) w* g2 n/ j. c1 C% n, ]* F% f7 t1 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, a3 Z/ G6 { B. v
親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。
( m% m( l( {' }2 C" ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 o" M$ R/ T1 K0 J
買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟
# W2 K9 i1 i( E3 L# B3 T9 K# n$ ^2 X綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& Q9 N# W, b: U
公仔箱論壇5 f5 d. p' {; x4 b' N) v# c6 B
不覺得裹粽是苦差
4 }. q ~( |$ _. K# ], M( A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
( x& U: \* T. Z8 E3 a4 W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！
l: f1 ^1 n4 C3 {7 h5.39.217.77公仔箱論壇' l5 u6 A0 h$ M$ a
“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。
- _5 |: L( Q) ~1 o* r \
- h, k8 v6 y' ^% Y8 Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。
8 m" N u6 z7 e0 H0 M9 m% p
, B+ |0 R! J+ ]2 H/ \+ Y4 E7 }8 c“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。5.39.217.771 o- u4 [0 H) }6 O) {; c, H7 _
6 x4 w% m, y9 H! \8 k) R隨母學製傳統肉粽, b9 J/ ]6 v. K0 i" N
公仔箱論壇, @- R4 x, A9 w1 I) ?' F5 K' S- X
每天炒15公斤糯米tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 N x; l0 \: O; H# w) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ ~& W7 W- H' K X" u, f$ i
問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。
4 a0 N4 n7 _4 a, w8 |- e: F
0 t' D( x& p& C% q* H: Z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”
% H. x% ]+ z% \. \" O, `' Xtvb now,tvbnow,bttvb1 P4 i2 p& L* s, _7 N8 f
陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。' V6 X0 R/ h# M. P6 _% A
公仔箱論壇8 W- M8 `3 b4 [, G
剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。
s- Z" |0 Z y2 v5.39.217.77
8 X j5 h0 q& ^/ l0 @8 ] ]) ntvb now,tvbnow,bttvb“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
( ?& _8 A0 n& q* A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. h0 m" j, t
陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! s5 R( t* n! `
7 H5 M* Y1 U7 [2 C# X5.39.217.77雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。* }' ]5 b) E3 M# ^7 b
公仔箱論壇2 T" k2 }! w9 H g0 I# d; L
既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。5.39.217.77" B/ ~0 p. H6 x/ D' z
# h2 t$ \7 F( a2 \tvb now,tvbnow,bttvb“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。
: \, B; W: P; W; p6 ?5 F5.39.217.775.39.217.771 ]: h6 _, K% P S. P# `: c
豬肉醃過夜才裹粽
. U" ]. x" H6 j6 Y k; v& S t0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S% u; z2 @4 G2 T/ ~5 wtvb now,tvbnow,bttvb別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。
1 I9 i( |; J! _/ W
8 O, m9 y7 f% Xtvb now,tvbnow,bttvb陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。
2 b# Q; V. p/ {* L* ?" D! w2 m公仔箱論壇) I7 N' M; P8 t; R& ^; k% H0 k& U
吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。
9 I2 W* w. f. B( S F9 i
5 t, p/ n1 p I# a5.39.217.77不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。: B7 a9 p8 D ?. ^* a- D
2 X( k& n& W/ y( G: k1 E5.39.217.77“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！tvb now,tvbnow,bttvb! M# Z7 Y9 U) m# L" ]+ b8 D
" j1 I' P9 H2 C$ o公仔箱論壇這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
1 @: N9 p8 n H* T5 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; c: n1 u8 Y
包粽子與親友分享
+ Q; Z& F5 h& T# J( f( W% n% W5.39.217.77! |4 X' b; P: q2 k9 \
顧客預訂帶到中東
* ~3 i% M% T8 |, P5.39.217.77公仔箱論壇, z/ J& p7 s7 s5 C8 S! U
裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”
& G+ T4 p$ H/ H c1 a# p7 f' O- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( [0 v# x9 X9 N; A+ |8 `' ~ B
過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。
# n. c# u1 V# l. \' P" W7 `# `公仔箱論壇; \) u9 R( E' I/ g& J$ z
談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。
. S7 Q# R% _6 _( M% y公仔箱論壇
( z+ ]* Z0 \: |5.39.217.77在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。公仔箱論壇- P" V l# f, ? ], A$ }) P
! l U1 _' @( Q9 N9 z3 q+ i* F: b. Z; p
不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，5.39.217.77; ]% V" ^5 }" O3 g) _( B# }6 T
+ F4 T d+ ~# o% O R! u4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。
8 [5 B9 l8 ^! h7 {; z' N公仔箱論壇4 c4 y" h8 g1 x
用草繩綁粽子
( ]; E1 |2 B7 m0 _/ c$ V7 etvb now,tvbnow,bttvb
1 a- ]$ }1 w& \3 c. [5 L. Z“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。, g2 m4 ?" D9 w- ~( {
+ J- a3 ?( r. W6 n. qtvb now,tvbnow,bttvb他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。tvb now,tvbnow,bttvb6 l% z8 f2 N5 w
5.39.217.77; A/ q4 W, F1 c! q
“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。tvb now,tvbnow,bttvb% @: l5 v# D9 j2 O! o/ \
( i, s& G! O' x% \4 @tvb now,tvbnow,bttvb陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”" _- z- j8 X% @* J9 t8 P8 v+ K
, \) l! s; W2 ^有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。
: u. Q: k. n' wtvb now,tvbnow,bttvb
9 x, x$ d/ n) f6 atvb now,tvbnow,bttvb在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…公仔箱論壇( H. N6 J! j1 ?: z
6 Z2 I; v. O. }. H, I( y6 s【店家Profile】公仔箱論壇) @( Z$ O% G3 Z; a
, r G3 f, {# g8 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：傳統肉粽、鹼水粽tvb now,tvbnow,bttvb o7 @( d# @, C+ @% [
* G; c' \# f3 D7 t2 F# N @
特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中
1 L- ]5 V6 ~% { C0 j: c/ [5.39.217.77
% x( U) o ^" n- m店主：陳有甘
* h* \, m+ X% ?1 U; O
' H- X1 ?4 k2 g% S$ n歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。
% w) z# v, E0 l% n公仔箱論壇
/ F! y6 @0 J9 I! \' \! ]4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。
$ E+ e: F; ]/ p5 ] ^* ^公仔箱論壇1 n- C; }* c: ]
包粽婆tvb now,tvbnow,bttvb2 G" [' N( k7 b0 ^; g3 P3 g
$ U- M5 Z* A4 I) t地址：SS2 為食街巴剎tvb now,tvbnow,bttvb9 a X5 ?8 ] W: n: @4 q
8 @2 x# S9 J k8 P電話：010-3678070
& f. F8 m0 I/ w- i5.39.217.77公仔箱論壇 u# ^. N8 L2 q* k0 i: ^; l3 n
營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。
' y8 p% G" f( C X2 ~- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% U8 H7 P) K
光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
| 