材料5.39.217.77: r" U: z% {. o% G6 q
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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" W% J' o4 H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
3 t5 ^7 Q$ ], L. v2 C( u5.39.217.77麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: h; j+ T$ f7 O
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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1 A3 _$ u! k3 r6 D8 S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 q3 ]# ?! F; T9 c8 q7 C" H5.39.217.771.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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& e* ^7 x, S2 i3 j6 Q' k; G( c0 u) Q3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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! v( k! }+ { F( k5 ~公仔箱論壇4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。+ O$ n1 @$ |; d1 | K
7 m" n. }5 B$ q5 m( Z$ p5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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& m) \0 r: L! D* S+ R& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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