材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 ?5 i7 }4 S9 }8 B6 j& h
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克tvb now,tvbnow,bttvb' ]( n7 j. p! X0 _
; g7 h) c, @6 p' ~蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* t; V* ^+ S0 T: ]" {( M a$ M
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料公仔箱論壇3 a' D5 A; H$ F3 `: M1 @3 i
鹽 1/2茶匙
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: k% T/ Q# w2 A3 q5.39.217.77上湯芡汁9 Q: a+ K2 U8 H0 ~" g* V- x
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量6 J- ~$ s# w' K; r- D. o! e
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# n0 [1 f* N$ B. N4 N5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 ^1 ^" u! W6 U
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。 V2 [$ A3 E8 G) G6 Z) {" G0 n1 R
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb- {: X3 W: R5 L6 `) r0 K
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。公仔箱論壇) D# ]# B' y0 b5 w1 [
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, L- x, W+ ^( c
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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