材料$ j- q$ L8 l; K g+ [: I( i
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
) _6 f' \4 s% e9 y: @4 \
5 A, [* w& e: Q公仔箱論壇調味料5.39.217.77. I2 h( V$ W+ {
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* S0 |0 q) n- X" S* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* b, c0 e4 q, j3 D6 W" Q- U
8 i8 p' q# l' u8 ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 x5 G: S! C5 h% N5 s; m
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
$ [/ O% z" ~. c9 G
( ?; E1 S5 N( X* ^/ P# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
5 v" |6 i5 b$ K- r [+ c
6 Q2 B$ R; }) \3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。5.39.217.77& C* F' s& a2 A
# O1 W0 {9 k: ~" |* Y公仔箱論壇4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。5.39.217.77+ x% P- E& _5 c( F* k
& N% t! ?! A: g
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
; R5 J, y. S: Y. ~7 j: h5.39.217.775.39.217.77$ g, t5 s, {1 V, d, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' V y) u- k5 e
貼士
I) `* h/ [* d* M3 p1 S想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。5.39.217.77" p1 x* F: K& x2 f( Q
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 