材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油5.39.217.77" x( N' N0 m1 m# V% X$ C
% v3 U& }0 r/ v5 _+ a5 i; @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
' d5 A% J B9 | D7 {- e公仔箱論壇魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
7 {- y( k, P/ i) p* T5.39.217.77原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
+ g& X; M. C/ M5 {8 D+ Y- _3 L5.39.217.77Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；7 n6 u* M+ D$ g( F7 c
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；5.39.217.77% w* A& J0 G% _/ h
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
6 L" \/ \3 h* a' q* Ntvb now,tvbnow,bttvb將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
4 d7 A! E' f& A$ p7 [ w' V6 s全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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