材料
! y: X! ^5 q5 x: L7 N酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻3 E+ I: q' r5 X, L8 x
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湯料" |% @# X: p% M- A1 L9 r
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法
& w, R( @& _* ]- @公仔箱論壇1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
" `+ e" k4 ]0 Q: N! a3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m- \1 b3 I4 Z! u, X8 h公仔箱論壇2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。公仔箱論壇 o N6 [' U, G- L3 f8 S6 N
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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