材料
* U4 l# f ~( K; G, ]9 Y龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙2 u1 V9 I+ J+ O0 `2 b7 q) [/ m
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做法
' a8 _6 ^/ j% v; g1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。- C8 h3 I5 J. i0 o$ S
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 x) }5 y( L; }/ H0 g8 q" K" q2 ?
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H& F1 a& y; ]6 F4 q/ C$ X3 E) M5.39.217.77龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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