材料# N( h( k4 y, F
糖2杯
% ~# D" P2 y8 i/ Z Ntvb now,tvbnow,bttvb熱水2.5杯
0 J! @' p: Z7 r4 \4 p; n; H小紅豆6兩 7 }# E/ u8 f+ ^6 p2 [
糖0.5杯 公仔箱論壇; X4 m- I; |( s. F- a2 ^% E$ g
糯米粉6杯
* ^0 l: m6 W4 |. O( T5.39.217.77玻璃紙1張
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製法:
+ m9 T$ Q) c# G% l1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). tvb now,tvbnow,bttvb" j. V! f. Q$ O; u
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb# [' x. ^& r; Q- f# U, Z
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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6 q. {- @2 \: G6 P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:
+ W' y2 N' Q& _ ~剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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