材料
! c0 [- ?1 @$ Q5 j( x8 b5.39.217.77叉燒(切粒) 150克、白飯 300克、雞蛋(拂勻) 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許5.39.217.77. M9 G4 Z6 `3 k; ~) t' z- A2 w
2 {4 l- a! b" P( M( l$ o7 ?5 G. C5.39.217.77汁料
8 z% Q9 E$ w+ ~' N! U+ j鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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- h3 M& {/ S- h, ]1 n4 w3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, ?' c5 b# v2 w+ g
做法
" U) n) j$ o: y5 V4 r8 O: H: F1.煲滾水落油,放入荷葉灼至軟身,瀝乾備用。5.39.217.773 I% _ }1 f' e
# q- g( F; g) l" g2.開中火燒熱鑊落油,先爆香葱花,盛起備用。: u/ ~/ B8 I) q9 G- D5 R, z: B
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3.原鑊加油,倒入蛋、白飯炒 5分鐘,加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水,轉大火炒勻盛起備用。5.39.217.77$ H' P6 r* T' [) C& Z1 F3 U7 b
5 j+ W; M$ \3 i) H: L W7 I5.39.217.774.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合,以小火煮成汁料。$ T. p& P) C6 O, X9 a3 z; D. ?
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5.碟上鋪上荷葉,放入炒飯,淋上汁料後,包好,將整個荷葉包反轉,以大火隔水蒸 15分鐘,上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 - a ?$ |9 E# L$ G
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