材 料 : 10 隻蛋白, q7 d# e6 U6 x+ j6 L: C# W
1 個蛋黃
$ X4 @! X& F' J9 v H 2 粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& i' f6 Q6 e
1/2 罐罐頭蟹肉- ?2 _4 ^# | e' Z
油適量- F0 i8 z |8 Z
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調味料 : 2 湯匙水公仔箱論壇0 P! n5 e; \" m2 M5 B
1 茶匙糖
/ M/ D. ^2 D! P- m" wtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙鹽
* c: ]- \9 {. X! m" E' x4 t: y; i 1 茶匙紹酒
8 r1 H/ M+ C b2 H1 |9 e5.39.217.77 1 茶匙粟粉- w$ p" T$ c/ {6 z" T7 v9 C
5 i& ]2 C+ s8 E6 j做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略5.39.217.779 [; c2 {8 b2 `+ ^6 P
醃。% E6 F# J; K5 ]6 A* ?' x/ k
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十9 e; j: Q. { ]2 z" v! Z0 c6 ^
分鐘。5.39.217.777 a7 V* U3 S% b- f' ^
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
$ ]) [, ~1 p A4 i2 W公仔箱論壇 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，5.39.217.77) Q v% a, Y- |) n( y/ @+ f
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
" c, _1 r6 z T5 t( g* Otvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，公仔箱論壇: T. X% C4 u. h2 l3 C2 `
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
; {& E0 |6 v4 ]$ M0 J/ | Q 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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