材 料 : 10 隻蛋白
- P2 u: N: e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 個蛋黃
# [/ V9 J4 }- m$ t- [# M4 ? 2 粒瑤柱
/ p0 ^: M( ?' }6 V0 W 1/2 罐罐頭蟹肉
1 a- C" w3 b% K; h' [公仔箱論壇 油適量
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; u1 S. I; l0 V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 湯匙水
- d8 G7 P" j! `/ N+ _4 D公仔箱論壇 1 茶匙糖
/ u( o' m: H0 }7 o/ mtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙鹽
% X& U2 Z8 Z- r" x" b# f& otvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙紹酒
" `! Y4 j" d$ r# q* R: }tvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉5.39.217.77- x- s; Q$ d' {4 w* {( ~& g
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略5 d+ V) |! }% k9 n
醃。
% g6 C' J1 t9 `8 b; H (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' C" }" g$ `# U: [# `
分鐘。
+ v0 `! e7 q, H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
! @: p. ]& @5 |, U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，5.39.217.77( q. {6 v0 T) ~# @ L
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
6 M [: Y5 d) a& v (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
9 z) Z0 K( d1 J* k! p5.39.217.77 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
6 L5 r, T5 o4 a4 l 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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