材料：. _ s0 l& b4 t2 C0 G2 x
雞 紹酒 350毫升
, q! `7 }& s$ n2 v+ v( L) ]5 U5.39.217.77魚露 2湯匙 鹽 少許公仔箱論壇: x3 f: K& C Z$ }! Q4 B
做法：
+ ~% D1 s" ~1 ]' x% d k) e5.39.217.771) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用; A0 F( Q" s7 w3 U0 _, U* s1 Q
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
" L$ [( P4 K! k' d {3 b4 a7 ~5.39.217.773) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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