材料) q: o, D2 R) v: }2 |% D* K+ Q
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量5.39.217.77! p. x( [4 q+ I+ F d {
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醃料( N+ L! j) k" X& @1 G
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ w( K6 K) J. Z
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。. N9 l1 r2 V/ x/ T) v
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇) m/ D7 N" `! l7 O: ]! x
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 5.39.217.77" v" p2 U( z) G) U
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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