蘇豪區，向來都是老外的天堂。放眼都是歐陸餐館，也不乏泰菜中菜，惟獨印尼菜，一直未見蹤影。最近逛經伊利近街，竟發現一家新開的印尼餐廳，叫So Bali Bali。一室休閒度假Feel、賣相精緻的傳統菜、新派印尼海鮮，統統都教人眼前一亮，名副其實So Bali，為這老外小區打開一片新天。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 |; A g0 a
# O8 Z. x: S0 ?5 P: l( V4 |休閒度假Feel
: V2 s& t o( f3 m7 _tvb now,tvbnow,bttvb這小小峇里不算小，樓高兩層；走進去，木色主調撞上鮮黃牆色，一明一暗對比強烈，已教我聯想起峇里的陽光。木地板、深棕色枱椅、芭蕉葉形餐碟，加上女神像、掛牆巨型餐具和燭台等擺設，還有悠揚輕鬆的峇里音樂，每事每物，彷彿都在告訴你，現在身在峇里Resort！就連店內每張木椅的背後，都刻上「So Bali」字樣！一切一切，都是老闆娘Ruby的心思。
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用料認真, M0 T4 I! o7 o0 `, J9 {
Ruby是印尼華僑，喜歡到峇里旅遊，見這地方深受外國人歡迎，加上覺得印尼菜有很大發展空間，於是在外國人聚集的蘇豪開店。中環鋪租貴，客路也與別不同，水準馬虎不得。所以選料很嚴謹，雞牛羊肉全選新鮮貨，串燒牛柳用美國安格斯牛，吃來牛味特別濃，不只香料味。餐廳更請來了印尼菜老行尊當廚子，雖是印籍大廚，卻在銅鑼灣印尼餐廳任職逾18年，經驗豐富，數十款印尼香料運用得出神入化，令菜式味道層出不窮，不會一味甜與辣。最傳統的加多加多、Soto ayam印尼湯、椰汁雞統統做得對辦；巴東牛肉，選較爽口的牛展炮製，以10多款印尼香料醃1晚再煮，入口腍中帶嚼勁，每口都滲出香濃甜辣汁。& b/ U. h% d' E* p5 u- E6 y
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濃惹峇里海鮮& X4 A6 z$ F4 r% G' b3 U0 z8 [
Ruby更在餐牌中加入當地遊客熱捧的海鮮菜，在本地的印尼餐廳很少見。印尼胡椒炒龍蝦是招牌，用波士頓龍蝦，加黑椒和4、5種印尼香料炒香，端出來那陣黑椒香好攻鼻，香料味更逼進鮮甜的龍蝦肉中，惹味指數爆燈！濃惹的味道，真個讓我想起峇里！串燒大蝦雜錦，用鮮味高一等的海蝦，還配上菠蘿黃椒青椒，熱帶感覺滿瀉；想要點醒胃的，有香杧酸辣魚，酸酸甜甜辣辣，層次十足。公仔箱論壇& ?7 u( W8 h3 A) K3 b
% u: P. l7 j( l# N" `# n" Ntvb now,tvbnow,bttvb菜式升格，賣相也大躍進，沙嗲拼盤，紮成一束直立上桌，立體感十足；印尼雜錦飯，擺放得有條不紊，黃飯做成尖塔模樣，還蓋上蕉葉，加上雕花裝飾，將雜亂化作繽紛。小吃拼盤，用3層High Tea架盛載，像西餐般精緻，一洗印尼菜那「黑古核突」的形象，在遊客與中產潮人雲集的蘇豪區，應該很受落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# o5 D& L2 d" X( ?- W
9 p0 M& r& g* J/ L/ |, u公仔箱論壇試食報告
0 E6 y5 q; ^: m2 J! X8 m% itvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）: S( x: I! ^) ^+ b/ W6 g
好味指數：★★★
+ B1 m, n$ ~( C. B8 e5 ]5.39.217.77必食推介：胡椒印尼龍蝦、巴東牛肉、串燒安格斯雜錦牛柳5.39.217.773 O, R- n3 D8 v$ }5 P* T
人均消費：$200
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發表於 2011-8-6 08:12 AM
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