材料
4 _& r) L" z0 f- Y1 t7 e+ L- N; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 `8 ~! @6 Z% s
北杏 5克
1 e$ \6 w; g! Y$ k* ]3 I魚膠片 2.5克
5 b9 {) L: v' c# ]( R9 V/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
j$ F. R. k9 y0 F5.39.217.77水 300毫升公仔箱論壇( W# B( N$ Q( j$ q8 M
冰糖糖水材料公仔箱論壇8 j$ s4 C3 j) x j
冰糖 50克
2 R# P# K. i9 d1 O& W) M2 U# n! O9 ?公仔箱論壇水 50毫升公仔箱論壇6 k% K. e, m8 } H7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# m4 `! T$ e J, T" C; o
冰糖雪耳爽
# k, e [0 ~% I" D& K! J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb5 N- t) e7 B! i+ o t/ f- Q
雪耳 1小球
3 {! D: i4 t7 u; c2 V0 @' u杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 Q! D6 V3 b# |9 o: \4 Y
魚膠片 2.5克+ F8 S I; L/ W4 l
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇. e6 j6 ~5 A8 h; z" h6 \; d7 W7 d
水 350毫升) r# W* B5 E1 _
其他材料
9 F& x3 c# n3 H+ d. Q5.39.217.77新鮮無花果 1個
+ E' x" Z g' {% i& Ktvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
$ W( g3 a; F) ~+ ~食用金箔 少許
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0 q, D3 T& k9 n. _3 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 I: u3 i% r, T [5 V
Shadow 小貼士：5.39.217.77% _& R6 L8 ^: T, U9 I
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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# E( X+ @' Z7 U+ w6 B5.39.217.77２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。5.39.217.77& B3 g1 O% b( ^! E" N0 u* Z
7 n1 w0 g2 x; C; ~% c$ R) E3 R公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。, a2 Z& _0 {, k8 q# Z2 D
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: n3 L9 A5 q W5 `. b# x, a9 }3 \Check List：1 c- k7 [: i9 t
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvb now,tvbnow,bttvb! N7 O. R7 c1 H; w! q* s; I. c4 P! Y
9 E" G7 _2 ^# b. @/ _1 p公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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/ F3 M( ^. f4 i: e" ISteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2 |% U) A, |7 Y. s9 Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 \6 l6 C: J, l/ J
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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; k8 f1 _" v9 @! N6 G$ ?5.39.217.774. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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( z' \1 a8 }( k9 [) d5.39.217.775. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇" [+ B8 {6 H6 S# ~
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% X! N* c+ A7 M+ r" f
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。9 K' ] q" E5 t& u- l
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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