材料
1 o$ }' b# r/ _' \8 d/ s公仔箱論壇南杏 50克
! C5 V5 z3 g( a# b; \0 m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克
* r) X& h) @ W7 p魚膠片 2.5克公仔箱論壇2 x1 t' e8 ~* `- y* c
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇0 @5 G% P" S0 n
水 300毫升2 l( Q% ~. W7 {' C' [+ X* ]# V- g
冰糖糖水材料- h0 J& s& D' l1 U) s
冰糖 50克公仔箱論壇: a0 F' y$ o2 | n4 z
水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ j' @2 g" `7 F" e
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冰糖雪耳爽- m" c5 i2 g% u6 i5 c5 n6 G: w! p
材料
- H9 p( S" E8 o( D0 X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球 ?- M& f4 Q l5 z6 O0 R' U( j6 Y
杞子 少許 G Z( B7 v0 ?
魚膠片 2.5克
8 h& c' ?/ [8 z% R- l5.39.217.77大菜粉 1茶匙公仔箱論壇/ H0 f3 M" g3 e4 z' e! X' r' G4 A
水 350毫升
* y0 g h4 t' C# }: X; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
) E$ u0 [1 P3 L: S6 l8 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
4 m' y- I7 ]; J' b# G1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒5.39.217.77 T' Z* t* R/ C% e1 u: T: n1 I
食用金箔 少許5.39.217.77! D, A' J! z* ^. ~4 E; ^
; ^0 Y3 `0 }8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A, z4 [; j v; P: a K
Shadow 小貼士：
% R2 i' ]9 {* A; c１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇4 P1 z5 i9 c6 K3 r- s
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
) _7 X5 d1 o8 U9 {$ m2 y' M5.39.217.77公仔箱論壇( \" l0 _/ w* s$ S6 x: d. Q
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
3 f: r" ?2 v! { c' I' d9 b- B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ q1 T+ V0 m2 w
5.39.217.770 w- B0 B( y9 a
Check List：5.39.217.77. u0 V/ ]9 ^7 P3 Z0 C6 L
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇8 V$ e5 g% U+ U* ^4 y) b$ g9 y1 v
; N# C0 _8 ?. z& k3 F0 l+ B２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇% X0 ]' e! l3 c+ e2 ?4 _
# f4 F9 F7 \. K! W5.39.217.77３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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+ Z) n& T( ?9 C9 H2 ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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0 d9 v; w' [# V. w5.39.217.772. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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! k! w/ x. H2 f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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) C# l: ~8 s1 F$ T4 m7 k' O公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。6 n9 m$ K1 J2 N1 q1 z j# f' c0 W9 r5 G
; V6 S8 l" ?& O3 O2 N& ~5 ^2 \5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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( e: t5 c1 P1 B o( q; L" ^5.39.217.776. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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, S" B1 U& ^2 [" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 x- A* c9 P* [
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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