材料
+ D' Y: x$ C. B/ v+ f7 Z. x1 m' d金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法
U' i" ^* N0 a/ I9 ?; f# M公仔箱論壇1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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$ [1 A' E+ }5 N% g* q+ c% N5.39.217.772.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。5.39.217.778 s& C6 V' c. R& X E% q4 b* G
6 j3 m" J/ ^8 f0 H) q, X( z% g$ W9 N3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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0 C* Q: M \ F. ?3 d% g1 U, y4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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