材料
- o' h' W' c; S5 p公仔箱論壇金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克* h: s, k. a" b( J% s
5 \5 G- J4 I2 `9 W1 x5 u" K) E餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙公仔箱論壇3 S* D& n5 j2 J
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' s/ s8 a( i9 Y; Q做法公仔箱論壇 v! y' |$ _! f# {1 f* x
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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( B* L3 H6 ]2 V4 u& y2 ]* V @' u2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。5.39.217.77" k$ h* [; ~4 m$ K, N
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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J( G! o$ F4 r2 I' b可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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