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金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克公仔箱論壇7 e, O/ V+ [" [. S' I
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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! j4 Q: k$ z- o7 x+ |做法
. }/ H2 [' }4 V0 ~3 N3 B1 z1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。+ {2 G1 \2 }* ?9 a% Z# g$ E
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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6 ~/ s2 D3 g& G公仔箱論壇3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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& ]* N! b W8 X& ?9 j4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 ' H7 {" E3 c8 J; l) Q
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貼士
3 h) l+ f) N5 @9 I {9 @tvb now,tvbnow,bttvb可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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