材料
3 a3 H2 j! q2 N9 b7 I F ~ F( q5.39.217.77黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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做法公仔箱論壇* A% S9 k+ u# F. U4 y
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。5.39.217.77& b- Q8 v# P" _1 m
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。, u9 c7 q3 s, j) e% N
( m3 e1 a6 |! n( V% U公仔箱論壇3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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3 S# f* b# x- |& A4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。公仔箱論壇. ~3 q# B+ a$ O
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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