材料
. T8 K% b7 S$ N9 }1 G4 [% _雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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$ \8 j( v0 i' d6 B! C {9 J醃料
: t& f( D: I9 S: v9 Z公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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4 f' n2 T. r$ q% a9 {0 s+ b5.39.217.77做法
& |1 H t4 x: N4 M# }5 f2 }+ ^0 q' z1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。
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4 ^( s% j. p; o6 _/ ]7 C/ v; e2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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