材料
9 C4 c9 t9 l6 c$ etvb now,tvbnow,bttvb雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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/ W& l$ `. |; K7 A2 y& i醃料
4 i9 W6 x9 i' i! U! U9 I7 G生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許) }2 J S' m+ ?7 k% c& L s" x& ^% V
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- P n& A* U& z+ }; H, }做法
8 p5 F1 U7 U( ?9 `) ^9 h. {# Xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y3 [+ h: ] A5 M5 \/ \/ D1 v
3 A8 s, `* o! }4 a* @2 q8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。5 D0 |5 h. X; P/ k
2 O! u- M4 g6 T3 E* c' Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。2 @3 ^3 C7 ^8 Z4 y3 D( O' C% A
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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