材料tvb now,tvbnow,bttvb w/ x+ O$ z ]3 `
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇9 }& E7 B( r# K$ R2 D E" _
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做法7 Y$ k. B2 l) J7 M1 Z% a
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。0 w. O4 t8 b9 i& z" q; D; ]$ v; c
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。5.39.217.77. o; F7 u; K6 s
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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( j! G2 |2 m) Z( ^6 H0 I5.39.217.77牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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