材料：
$ E5 s+ R& t1 ^$ P7 z3 \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ k3 r. } E! z
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N# ~0 \7 R) w+ A' Q
鹽 1湯匙2 F H' n9 D3 n; J* t3 K
麵豉 2湯匙
2 N/ {: k8 l; K& \( \青葱 40克
3 ^' c h) u" E蜜糖 1湯匙
4 F/ t& Q& G% L麥芽糖 2湯匙, Y5 u% }$ p/ [, A, u+ A
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Steps：5.39.217.77/ z* T: }( I( u$ R4 `* F6 w
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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! c/ ]4 L/ W. Y3 I! Itvb now,tvbnow,bttvb2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb. N$ r& ?" X) V; {8 X, ~. s: h
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
) b) r% K. ^) y5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
- [6 O- Z$ `1 F$ b6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。& C% j: L( `! P1 ]8 k4 D' @
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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