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肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗8 o, b- I+ k9 Q$ n+ L
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" V# ^. w3 M3 t( H& P% i) R d- Btvb now,tvbnow,bttvb做法
% B; W6 f. b- r9 j6 J: B* e$ |, R公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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5 L0 e; M: N+ c* M$ J; N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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/ g* [; n, M5 V4 X4 p3 Z8 ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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貼士
5 B+ G3 [4 F C, I焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: A& p0 e& E. T: Q1 X
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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