材料
1 T$ a( S. u: e" D. Y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律
& g7 s# h+ w/ k3 U/ b$ h加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 S- l( K% K8 e* b& V7 Z
8 x! z8 D9 e) G+ \& ~8 ]石榴球
l* H0 j$ @5 v. }6 l1 i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ j4 M9 g- J& ?/ ?
) ^! j2 |1 {$ \& Z {8 g5.39.217.77金錢雞) R; O! }& k( C# f
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克公仔箱論壇: U& m7 e- \( X; r. L# X
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汁料* A2 A: R" w9 Y/ m
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 s3 Z) H0 Y8 s5 y2 G5 i
5.39.217.77; s+ F; Y! Q0 @
0 R7 X7 i* l. x公仔箱論壇做法
0 A$ r# x- I$ u2 p; s/ z1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
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) u9 O( m( ?8 f, [! q" j) c% a2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。* o! h- m. }% R
8 t# J# Y. g4 z q3 B! O5.39.217.773.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。5.39.217.77, v9 E5 {1 x }
9 G" I% R% t( N; x! [3 {5 _$ N4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。' e, s" a, \* f8 }6 q4 C) g
1 W5 G" \6 T' w* Q4 g' C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。tvb now,tvbnow,bttvb; y! ~+ U6 v0 M) z' S2 h: b; Q
1 O/ S) F& u: W; ^, j+ _- f5 k6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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6 }# i" W2 x0 B9 {. U; ]- L0 t. X7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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