材料
5 v0 C8 J' b. r1 j鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.77) Y2 d4 W9 F. R
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果醬
; I! {/ |5 h( k2 }$ t0 W" y' V$ s" n7 _tvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇8 V0 ^# a x) }3 i7 s
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雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb( t& X' L" N5 }* ~8 O
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
4 L$ r% O$ g3 d+ M5.39.217.77糖/鹽各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 S6 E8 I: F0 C; V$ j8 v2 R/ N
4 r0 C0 R1 m5 T9 Q* F' T1 o* ~; c& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y6 `# i! k: H& m, W公仔箱論壇做法
- v( {2 m+ d, Y6 q; Z- Z% l" |% Y) U1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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' T0 T$ I5 z# ^% k E2 [1 {' t公仔箱論壇3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。. t5 T9 B" T4 R- F: F% u3 g( ]% @
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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& N" m4 Q0 t% t% c1 X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ `1 ?3 t$ ~( W8 R& s" m% H, g
2 v( A. n1 [8 g# Ktvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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