材料
2 W: @% e3 d; C! P; d- d& N5.39.217.77鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量% k1 C5 B) p5 B
: ^9 r/ ] B# w6 V3 N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬
9 e/ m5 {( e; C% b/ K) B' P5.39.217.77加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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# u* D. G$ P! D$ w雞胸調味料
8 k$ ?; w0 U1 @7 s3 {8 m5.39.217.77糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
3 t9 m9 u6 z, p1 | [9 |- ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G# H8 `6 O n9 `# d4 c( p2 E& Y雞槌調味料; O0 K) M" \( U) j; t0 s1 S: h, U
糖/鹽各 1/2茶匙 b7 Q4 W! {6 W! ]; F
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做法
. b2 ~5 q/ g* x. n+ k3 M3 B# d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。公仔箱論壇: r$ L9 O& J& g0 e3 A
" \! [% i1 q* r) Htvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇" C9 l& m. J$ D! d( Q
公仔箱論壇, r. p, G9 J, W( q/ X0 K2 i5 @! q
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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% s5 w0 |0 L: J! `* p1 Q. {" E5.39.217.774.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。5.39.217.77! S8 r4 s5 E9 [1 h
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, f7 O, h3 V5 g
" s, q; E# \. h( K# \6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 5.39.217.77 i' [" X9 E" a* c1 f+ l
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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