材料9 e0 ]- _6 c8 K. U/ i: V, y
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
. V9 o" ]; c7 M: i+ S5.39.217.77
8 P7 v. p% r A5 z: n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ ]& }0 E5 d, F2 Z7 u) q3 V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ q3 _) v/ E9 D- h
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
. }) U6 S4 H& c0 c0 s3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ V) C7 y( Z9 A* _ B8 D
2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
8 `- ^/ D7 C0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `3 M8 y; \* g9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
8 X9 V2 K! p1 { r9 t: z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! {, |2 X+ \/ d0 V, X6 s
4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
L" s4 i5 M) O4 l3 Y* l7 y! B) ^1 J) ^0 u& L6 ^9 Z
) K# ]2 P( G/ f3 @+ k( ~! E: ~2 f/ f
貼士公仔箱論壇8 {" G! a: o5 l" k3 j n9 X: J+ ?) `
燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
) B2 e3 |5 E/ \/ K |
發表於 2011-7-27 06:20 AM
| 