公仔箱論壇* p" U5 [* T; T- F* a+ w; \7 v5 a7 h
南瓜
3 v8 Q( N; Y1 s& |( ^) f5.39.217.77# Z" N- ?- x, M1 K/ j3 P4 w1 s6 B
5.39.217.775 i1 A9 T( f( B9 q' R# l0 g
金湯翠綠柳 -- 南瓜加老雞、豬肉熬上4小時成為南瓜濃湯，配以爽脆勝瓜和豆腐條，賣相吸引。（$98，B) 1 ~) |' e' v' G: `1 c$ n5 a
3 j# G$ ~- R7 n' U: J
簡介﹕又稱金瓜。下圖為日本種南瓜，圓身。可放幾個月至半年不等。$ j" x; Q" p9 r0 e5 }
tvb now,tvbnow,bttvb- C8 j$ n/ i O2 v' r
性味﹕果肉軟腍，味道香甜。平性，有健脾胃作用，加上易飽肚，可快速補充體力，含豐富維他命A和E。楊醫師說﹕「脾胃負責將營養物質輸送至身體不同部位，而每天早上7至9時是脾胃運行的時候，早餐不妨吃少許南瓜，可增加精力。」5.39.217.77/ F+ Z, b# I3 R) ^" h+ j
( K4 {% x6 [3 n, S- Z( m6 x4 wtvb now,tvbnow,bttvb烹煮．肉腍宜浸煮南瓜肉軟腍，不宜用大火直接煮，容易煮至瓜肉斷開，宜浸煮。tvb now,tvbnow,bttvb* c; g u# Y) q7 [6 T
0 u( U d1 v% a- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀靚瓜．硬淨無皺皮宜揀硬淨，呈鮮橙色的，不要選皺皮的，皺皮表示南瓜已擺放了一段時間。公仔箱論壇+ t$ w) H# }/ D+ I: Q
5 T6 y G8 ^0 D' H5 R
配搭．豆豉煮雙贏香甜的南瓜配各種肉類都好，不過梁師傅喜以豆豉煮南瓜，認為這是雙贏配搭﹕「豆豉與南瓜同煮可減低本身的鹹味，且突出南瓜的香甜，提升果甜，是兩贏的配搭。」
& A- w: N$ k5 Y. Q2 z1 j. B) J" htvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2011-7-26 09:17 AM
| 