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大闸蟹8 s6 ^1 h4 j9 Z$ s2 y) X
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据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 tvb now,tvbnow,bttvb& {8 p( m1 J' G* H3 {# G( J1 f
! S# ^4 P1 c; Q/ w2 u( W5.39.217.77 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
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X% ?6 U A: M0 n( ^* E, z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。: [+ ~3 z% W: y! M
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, q# O6 `, S4 i( J8 H/ {. ]" d+ _5 p2.蟹壳拱起，尾部爆开。公仔箱論壇 {- \9 k. G: a1 _. s+ Z- D
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。公仔箱論壇+ [9 c( g- \# U1 ?- d+ ?
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q8 H+ m' H3 y" o; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.蟹脚底面呈象牙色。5.39.217.775 t. X! C' c( T. V c4 p
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5.蟹螯呈象牙色。# I! [# p# `; z8 n
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6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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