材料* A$ C: j; w; `
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ u" ]5 `7 Q0 J( e( w
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$ U* l6 ?7 l. b& l' q做法
$ ?1 x5 P, T/ h4 o, u! i6 h0 O5.39.217.771.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。$ C1 a5 H+ W8 t9 l/ d, i: e
, f. V; }5 T; P) p& l4 m$ x; G5.39.217.772.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。5.39.217.772 _6 P. m+ t0 j1 B- M
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ H" @0 g6 ?$ w1 z2 y: A
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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