材料4 f+ X4 J, W" M) ?0 j
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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: Z% _ V( M3 [1 D5.39.217.77醋汁
, G* x1 K" {0 e" w5 [3 D$ B公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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" b1 b8 j) ?( W% v8 V調味料
* i( Y3 u1 k% W- c2 s鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
( K$ y) |: u& ?* F" }" y) Q7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V4 T1 g6 J; Y! Z: l% p. t
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做法: V" B% [1 t l5 d3 y, z7 Q
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。tvb now,tvbnow,bttvb; u/ b) v* u) W8 l1 w" b
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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1 s$ x/ l! S* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。5 x$ f. `% n' v8 f
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。5 b' k T& H) o! P
. l2 g" A( o3 _! M u: w ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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" k# g. w9 A* C; v* l, A! T, f5 G' ^貼士
& m/ q! r& k4 e4 U8 F/ w' E青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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