材料
9 @2 ]4 ~/ |4 T" z' D# a1 F+ w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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' E# o: m4 ?* K9 s# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋汁
2 M& }1 [. s. S) g* x! i! h V白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料
' s% s7 M+ Q) Z2 I- ]9 F5.39.217.77鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法
& V6 |8 q! b3 d3 K2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。5.39.217.77) `9 S) B6 S P) Z' w
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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# ]) I6 d) B4 J& @; d/ H$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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; a3 d+ t n, p4.肉碎加入調味料拌勻略醃。% X4 ~! e+ h7 _7 i: u9 ^# X
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。公仔箱論壇0 o* d0 o8 V3 H8 x4 O$ R: T
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。5 _7 N. O* Y+ k! F) X
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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